Kurs Barmański I stopnia

Szkolenie składa się z dwóch części – teoretycznej i praktycznej. Uczestnicy kursu zdobędą niezbędną wiedzę oraz umiejętności niezbędne do pracy za barem. Skierowane jest do osób chcących podjąć pracę za barem oraz tych, którzy pragną rozwijać swoją wiedzę tego zakresu.

Program szkolenia:

1. Część teoretyczna:

• Historia barmaństwa. Przybliżenie sylwetek największych barmanów. Geneza słów cocktail oraz bar

• Omówienie sylwetki klasycznego barmana tj. omówienie stroju, aparycji i umiejętności

• Zakazanego zachowania wobec gości/klientów. Jak się go wystrzegać

• Omówienie najbardziej znanych form podania alkoholi oraz cocktaili: ( short drink, long drink, picker-upper, flip, egg nog, sour, striped drink, collins, on the rock oraz inne)

• Omówienie receptur oraz odpowiedni dobór szkła

• Omówienie technik miksowania

• Wódki czyste. Podział i produkcja

• Wódki gatunkowe. Podział, historia i produkcja

• Składniki oraz produkcja piwa

• Omówienie rodzajów piwa – charakterystyka największych browarów

• Omówienie szczepów winnych, produkcja i przechowywanie wina

2. Część praktyczna:

• Dobór sprzętu barmańskiego

• Sposoby posługiwania się sprzętem barmańskim

• Przygotowanie cocktaili – praktyka

• Serwowanie lanego piwa – degustacja

• Przygotowanie cocktail klasycznych tj.: cosmopolitan, negroni, white russian, brandy Aleksander, mojito i innych

• Dekoracja drinków – degustacja

• Profesjonalne otwieranie wina oraz degustacja

• Przygotowanie i wykonanie shotów

• Przygotowanie cocktaili bezalkoholowych, shake, smoothie

• Higiena pracy

Szkolenie trwa 4 dni/ 32h

The JavaScript code minimizer helps you optimize your scripts to enhance page loading speed.